portfolio-featured

Descripció

Forn de Baix és una petita empresa familiar fundada desde 1900 per Gabriel Pou i ha anat passant de pares a fills, actualment la reneta Ana Mari Pou i Pedro Coll, regenten el negoci.
Si hi ha un producte gastronòmic característic de Lloseta aquest és el cardinal, que ha pres fama com a postres excel·lent en tota l’illa. L’origen de com es va crear aquest dolç lleuger i esponjós és incert. El real és que procedeix del Forn de Baix, la botiga més antiga del poble, que l’ha produït amb fidelitat des de fa més de 60 anys. L’autoria de la recepta correspon a Gabriel Pou si bé actualment Pedro Coll li ha donat un toc personal. Un dels aspectes donen una aura de misteri i autenticitat a aquestes postres és que la recepta original és secreta i la patent obra en mans del Forn de Baix. El cardinal és un pastís de forma allargada format per dues capes de pa de pessic extremadament esponjós entre les quals es munta merenga, sobre elles va una capa de nata i una altra cobertura de massa molt dolç. Una autèntica delícia que, això sí, s’aconsella consumir freda per la seva composició.
Adreça: Església ,8 Plaça mallorca ,1 – 07360 Lloseta
Telèfon: 971514107 – 971519045
Correu electrònic: anapou@hotmail.com
Horari: De dimarts a divendres de 7:00 a 13:00h i de 17:00 a 19:30h Dissabte a diumenge de 7:00 a 13:30h