Santi Taura mantiene los dos soles Repsol
La alta gastronomía de Lloseta está de enhorabuena con la última edición de la Guía Repsol que reconoce los restaurantes y chefs más destacados de todo el Estado.

En este listado vuelve a aparecer el conocido cocinero Santi Taura con dos soles Repsol, una categoría en la cual solo aparecen ocho restaurantes más de Baleares.

La Guía Repsol afirma, en su reseña sobre el restaurante llosetí que «todo está cuidado desde el aceite de oliva de producción propia hasta la espléndida oferta de quesos locales y peninsulares al producto de km 0. Se dice que funciona con un único menú degustación de seis platos que cambia semanalmente.

Esta descripción encaja a la perfección con la filosofía de trabajo de un chef, Santi Taura, que ha bebido de la tradición y del producto local para crear una cocina contemporánea pero que mantiene los sabores de siempre. Estos soles significan un nuevo reconocimiento a la tarea continuada de Taura en la investigación de la excelencia y la coherencia personal en los fogones.

En total la Guía Repsol ha colocado 37 solo Repsol en Baleares. En total, son 27 los restaurantes de Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera que están incluidos en la nueva edición.

Maca  de Castro (Puerto de Alcúdia) pasa a ser el único restaurante con tres soles de Baleares mientras que sube a la categoría de dos soles el restaurante La Fortaleza de Cap Rocat con Victor García.

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