Lloseta ha sido cuna siempre de buena gastronomía ligada a la tradición mallorquina. Durante los últimos años se ha convertido en un lugar de peregrinación para los amantes de la alta gastronomía. Esto ha sido posible gracias a dos establecimientos con fuerza y ​​muy consolidados como son Restaurante Can Carrossa y Santi Taura, a los que se ha sumado recientemente Restaurante Tomeu Lassio.

Los tres tienen muchos elementos en común pero también sus diferencias a la hora de interpretar la cocina. Para empezar tienen delante tres chefs que practican una cocina de autor. Además hay una veneración enorme para cuidar el producto local y por la cocina de temporada.

Entre los tres restaurantes hay una relación muy peculiar ya que Juan Abrines, chef de Can Carrossa desde hace muchos años fue uno de los maestros que inspiró Santi Taura. En estos momentos Taura es uno de los cocineros de moda en Mallorca. Curiosamente conseguir mesa en su restaurante es tarea complicada puesto hay lista de espera larga. Por otra parte Tomeu Lassio es el último exponente de la cocina en Lloseta. Este joven se formó a las órdenes de Santi Taura y ahora vuela solo en su restaurante.

Pero en Lloseta podemos encontrar también cocina tradicional y sencilla en cualquier bar de la localidad. Los “variados”, las tapas típicas mallorquinas donde se mezclan muchas elaboraciones, son un clásico pero también encontramos establecimientos que ofrecen posibilidades variadas para todos los gustos y bolsillos.

El Cardenal

El Cardenal

Si hay un producto gastronómico característico de Lloseta este es el cardenal o cardinal, que ha tomado fama como postre excelente en toda la isla. El origen de cómo se creó este dulce ligero y esponjoso es incierto. Lo real es que procede del Forn de Baix, la tienda más antigua del pueblo , que lo ha producido con fidelidad desde hace más de 60 años. La autoría de la receta corresponde a Gabriel Pou si bien actualmente Pedro Coll le ha dado un toque personal. Uno de los aspectos dan una aura de misterio y autenticidad a este postre es que la receta original es secreta y la patente obra en manos del Forn de Baix. El cardenal es un pastel de forma alargada formado por dos capas de bizcocho extremadamente esponjoso entre las que se monta merengue, sobre ellas una capa de nata y otra cobertura de masa muy dulce. Una auténtica delicia, eso sí, se aconseja consumir fría por su composición.

Restaurantes

Bar Toni

Bar Toni

En el Bar Toni de Lloseta somos especialistas en preparar tapas y los auténticos “variats” mallorquines. Champiñones, albondigas en su salsa, pica pica, ensaladilla, croquetas… platos preparados como marca la…

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Bar Es Cocó

Bar Es Cocó

Bar es coco debe su nombre a su ubicación en una de las principales avenidas del pueblo de lloseta. Entre la gran variedad de platos que elaboran, desde la gerencia…

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Bar Ca Na Rosa

Bar Ca Na Rosa

Bar Ca Na Rosa ofrece meriendas variadas, tapas y cañas a 1 euro y cada viernes por la noche encontraréis un menú de 9 euros. Además es el centro juvenil

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